WIJNOMSCHRIJVING
Nadat de druiven hun "edele rotting" hebben ondergaan vindt vinificatie plaats. De eerste fermentatie wordt onderbroken door wijnalcohol toe te voegen. Vervolgens verblijft de wijn enkele jaren in kleine houten vaten. Via blending van verschillende jaren wordt een gemiddelde leeftijd bereikt van 8 jaar.

De geur, kleur en viscositeit zijn anders dan welke andere wijn dan ook. In de geur elementen van koffie, anijs en toffee. De smaak is bijzonder complex met fraaie oxidatie tonen en kruidigheid van het eikenhout. De afdronk is bijna eindeloos.

Serveertemperatuur: Tussen 10-12 °C.

WIJN-SPIJSSUGGESTIE
De wijn is een uitstekend digestief en een goede begeleider van sterk geurende kazen (Stilton). Heerlijk bij de koffie met een mooie bonbon.

ACHTERGROND INFORMATIE
Black Noble is het resultaat van de eerste testen die zouden leiden tot de inmiddels wereldvermaarde Noble One.