WIJNOMSCHRIJVING
Schitterende stro-gele zoete muscaatwijn gemaakt van het ras Muscat d'Alexandrie. De natuurlijke zoet-zuur balans van deze wijn is zo mooi dat ook liefhebbers van drogere wijn overstag gaan. Een 12 maanden wijn die van ieder moment een feest maakt.

Serveertemperatuur: Rond 12 graden Celsius.

WIJN-SPIJSSUGGESTIE
In de zomer gekoeld als los glas bij een vruchtensalade of een bol ijs. Inde koelere maanden bij noten, blauw schimmelkazen, harde kazen en appelgebak.

NOAH WINERY
Noah Winery is opgericht door Michel Murciano, een joodse wijnmaker uit Frankrijk, geboren in Marokko. Na zijn emigratie naar Israel adviseerde zijn vader hem om zijn oude beroep op te pakken en een wijnbedrijf te beginnen.
Na veel speurwerk om de beste wijngaarden te vinden begon hij met de aanplant van druiven rondom Hebron. De heuvels krijgen veel zon uit de Negev, maar door de hogere ligging van rond de 1000 meter ook koelte vanuit de Middellandse Zee. Het is deze combinatie die de druiven optimaal laten rijpen. Deze streek wordt in de Bijbel al genoemd als gebied waar de Kanaänieten druiven verbouwen. De verspieders die Mozes uitzond brachten uit dit gebied grote trossen druiven mee, die de vruchtbaarheid van het land bewezen. Sinds die tijd zijn er altijd wijngaarden in dit gebied geweest. Michel werkt al jaren samen met de vakkundige wijnmaker Jacques Humeau, die zijn wijnstudie deed aan de wijnuniversiteit van Bordeaux.
De wijnen behoren tot de top van Israël en krijgen ook internationaal hoge punten op proeverijen van vakmensen en wijnschrijvers. De wijnen zijn het meer dan waard om heel zorgvuldig geproefd en gedronken te worden.