WIJNOMSCHRIJVING
Nadat de druiven zijn geperst wordt de most gefilterd en gekoeld, na 4 maanden wordt de halfgefermenteerde most gebotteld zodat de gisting verder op fles plaats vindt.De wijn is hierdoor van nature mousserend met een aromatische smaak van muskaat druiven. Na 6 maanden wordt het depot verwijderd. Doordat de gisting niet volledig heeft plaatsgevonden is de wijn heerlijk zoet van smaak met weinig alcohol ( tussen 7 a 8°).

Serveertemperatuur: 6 - 8 °C.

CAROD FRÉRES
Carod Frères is een producent van Crémant de Die en Clairette de Die, twee fraaie wijnsoorten afkomstig uit zuidoostelijke deel van Frankrijk.

De Clairette de Die is een wijn die al in de oudheid werd gemaakt en al in 1910 stond deze wijn al op de lijst van toekomstige AOC-wijnen. De uiteindelijk AOC-classificatie (Appellation d'Origine Contrôlée) werd in 1942 toegekend. Een nieuw besluit uit 1971 benoemde de exacte productiewijze waarmee Clairette de Die wordt gemaakt, zodat de benaming 'méthode rurale', ofwel 'landelijke methode' niet voor alle wijnen te gebruiken was. Het wijngebied van de AOC Clairette de Die beslaat zo'n 1300 ha en ligt verspreid over 32 kleine dorpjes. Het wijnbedrijf van de gebroeders Carod ligt in het hart van de AOC en bestaat uit twee aparte locaties, die in totaal ruim 1,2 miljoen flessen wijn per jaar produceren. Ongeveer 30% van de productie wordt geëxporteerd.